En su mayoría suelen ser animales de raza fleckvieh y simmental. Una de las principales características de esta raza es que son animales mucho más corpulentos que los que solemos tener en la península ibérica.

Estos animales tienen una óptima actitud cárnica debido a su conformidad y alimentación que permite que tengan mucha infiltración de grasa, una textura tierna y un sabor acentuado.

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Entrecot lomo alto marmoleado (2 unidades)

En su mayoría suelen ser animales de raza Fleckvieh y Simmental. Una de las principales características de esta raza es que son animales mucho más corpulentos que los que solemos tener en la Península ibérica.

Pieza seleccionada por su grado de infiltración y conformidad. Se caracteriza por ser una carne prieta de la cual se obtiene un corte perfecto y muy homogéneo.

Su peso suele rondar entre los 350 /450 gr. Es un producto que se puede hacer tanto en plancha como en barbacoa.

** Se suministra en pack de dos piezas con lo que la unidad le sale a 12,45 € **

Entrecot lomo bajo marmoleado (2 unidades)

En su mayoría suelen ser animales de raza Fleckvieh y Simmental. Una de las principales características de esta raza es que son animales mucho más corpulentos que los que solemos tener en la Península ibérica.

Pieza seccionada por su conformidad, su cobertura de grasa exterior y su leve infiltración. Estas características son por ser de la parte del lomo bajo de la vaca.

De menor infiltración de grasa que el lomo alto, su peso suele estar entre 300/350 gramos de peso. Este corte se puede hacer tanto en plancha como en barbacoa.

 

** Se suministra en pack de dos piezas con lo que la unidad le sale a 9,25 € **

Pack Solomillo vaca cebona R-1 (4 unidades)

Carne con mucho sabor ya que proviene de un animal adulto.

Es un medallón con poco volumen en el corte, teniendo un grosor entre 1 a 1,5 cm, por ello es recomendado para la plancha.

 

** Se suministra en pack de cuatro piezas con lo que la unidad le sale a 7,50 € **

Pack Solomillo vaca cebona R-2 (4 unidades)

Carne con mucho sabor ya que proviene de un animal adulto.

Es un medallón con poco volumen en el corte, teniendo un grosor entre 1,5 a 2,5 cm, por ello es recomendado tanto para barbacoa como para la plancha.

 

** Se suministra en pack de cuatro piezas con lo que la unidad le sale a 7,50 € **

Pack Solomillo vaca cebona R-3 (4 unidades)

Carne con mucho sabor ya que proviene de un animal adulto.

Es un medallón con poco volumen en el corte, teniendo un grosor entre 2,5 a 4 cm, por ello es recomendado, en la medida de lo posible, para barbacoa.

 

 

** Se suministra en pack de cuatro piezas con lo que la unidad le sale a 9 € **